Responsable de restaurant
Emploi Restauration - Traiteur
Trois-Îlets, 97, Martinique, -1
Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) Responsable d'Exploitation adjoint(e) en Restauration afin de garantir une gestion optimale de nos activités de restauration et d'assurer la satisfaction de notre clientèle exigeante, tant locale qu'internationale.
Missions principales:
Aux côtés du Responsable d'Exploitation, vous serez chargé(e) de :
Participer à la supervision des activités de restauration (salle, bar, petits-déjeuners, événements).
Encadrer, motiver et former les équipes opérationnelles.
Veiller à la qualité de l'accueil et du service, en accord avec les standards d'un hôtel 4 étoiles.
Contrôler l'application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Contribuer à la gestion administrative et au suivi des indicateurs de performance (CA, ratios, productivité).
Être force de proposition pour améliorer l'expérience client et optimiser l'organisation interne.
Profils rechercher:
- Sens de l'organisation, rigueur et capacité à travailler en équipe.
- Excellentes aptitudes relationnelles et sens du service client.
- Anglais professionnel
